ふるさと納税 冷凍米麹 【SALE/85%OFF】 米こうじ 湯浅発酵食品研究所 500g×5袋 ふるさと割 2.5kg

【ふるさと納税】冷凍米麹(米こうじ)/2.5kg(500g×5袋)/湯浅発酵食品研究所

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醤油発祥の地・発酵の町「湯浅」で 糀造りを復活させました。

自家製の甘酒、お味噌、塩麹を作るのに最適な米麹(糀・こうじ)です。

紀州湯浅は、醤油発祥の地として古くから発酵醸造の町として栄えました。
その時代には、醤油屋さんや金山寺味噌屋さんへ、糀(麹)を供給するために、糀(麹)専門の製造販売店が存在したのですが、醤油屋さんの廃業や転業に伴い、需要が極端に減り、糀(麹)製造所も廃業へと追い込まれ、長きにわたり糀を製造する事業所が無かったのですが、最新鋭の設備を整え令和元年に復活する運びとなりました。

生糀・米糀
名称冷凍米麹(こめこうじ)2.5kg(500g×5袋)
原材料米(国産)、麹菌
内容量2.5kg(500#8458;×5袋)500gずつ真空パック入り。
保存方法要冷凍 -18℃以下で保存
配送方法冷凍
注意事項こちらの米こうじは「生こうじ」です。塩#40628;を作る際に、乾燥麹の水加減だと上手く発酵しません。「生こうじ」のレシピをご参考にして下さい。
製造者湯浅発酵食品研究所
提供元紀伊国屋文左衛門本舗(和歌山県湯浅町)
・ふるさと納税よくある質問
・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。

【ふるさと納税】冷凍米麹(米こうじ)/2.5kg(500g×5袋)/湯浅発酵食品研究所

とても綺麗な麹でした。お米の粒がしっかりしています。甘酒を作りましたが、とっても甘くて美味しいです。醤油麹も仕込みました。完成が楽しみです。 
甘酒を日々いただいています。お米の甘味がしっかりと感じられる癖のないクリアなお味の甘酒になりました。すっごい飲み易い。ありがとうございました。

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